Un peu de cuisine ^^

Bon pour ceux qui aimeraient cuisiner un peu, ou faire des petits plats simples, je poste ce sujet ^^

Pour le moment je poste pas de recette mais une question pour les pros du gateau : quand on fait un gateau au yahourt, j'y mets des raisins mais ils tombent au fond. Je veux qu'ils soient dans le gateau, pas tout en bas...

Comment je fais ? lol

c'est normal ke les raisin tombe o fond cr avan il fo les imbibé c pr sa kil tombe

tu les fais mariner dans le rhum avan, come le rhum flote, les raisin floteron aussi.

et donc les raisin se retrouve sur le dessu et c'est joliii

Mais je veux pas qu'ils se retrouvent au dessus !! lol

Et comment on imbibe les raisins ??

tu les mets dedant et tu atten...

yoouuupiii
le patron est conten. je comence a bosser ce soir a 18h!!! comme... pizaiolo!!!!!

Oula pizzaiolo toi ??? ça va pas être beau à voir :p
Remarque, moi je fais tout au restau, plongeur, serveur et aide-cuisinier ^^

lol nois aussi. come on a pas de clients (14couvert ce midi) le patron nous ocupe au netoyage(il nous paie pas a rien faire kan méme). on a decraser les lampe, les desous de frigo, les etageres, la "bip" de hote qui étéit pleine de suie... enfin bref le resto est reluisant, c'est le bon moment pour un controle sanitaire!

Sauf que les cont^roles sanitaires ^^, tu sais pas quand ça arrive :p

Donc j'ai trouvé la bonne méthode pour les raisins, en fait vu les liquides qu'on mets dans le gâteau au yaourt (lait, huile, etc...) bah j'ai trouvé qu'en mettant moins de lait, les raisins ne coulaient plus, il restent bien au milieux. :)

Le goût change un peu mais ça reste mangeable ^^

question de densité surmen.

saviour tu ferai un bon patissier lol

Hey ho pas patissier, cuisinier, je n'aime pas les petits rangs :p

Mais avec le patron, on discutte souvent de cuisine :p

mon parton a moi, il m'a fait boire hier.... come un con j'ai suivi... et j'ai fini dans la chiote, ridicule...

C'est ça quand on tient pas à l'alcohol :p

Angel, ta technique d'imbiber les raisins marche ^^ mais les raisins tombent un peu moins qu'avant :s

Donc ma méthode de mettre moins de lait est la meilleure !!! mouahahahah

...

hum quelle recherche savante pour un gateau XD

dite il y a combien de cuisinier sur ce forum ?

Bein, la cuisine, j'adore ca. Mais c'est pas mon boulot, je le fais que pour le plaisir. Donc de la à me qualifier de cuisinier... Il y a un peu de chemin.

Je sais pas si ca fait avancer ton schmilblick, mais bon.

ooooo moi je suis pizaiole!
mais aussi custo amateur. un fan inconditionel du poivron!

hummm pizza
hummm poivron (tu dois ruiné ton patron en piquant tou les poivrons ^^)

flute t'habite loin pour moi je pourrais pas avoir de tarif preferentiel ^^

mais si!!! quant tu passe a gre, on magera une pizaa, on boira de la biére et on fera exploser un truc.

oh yeah bonne perpective !!!
il faut que j'aille chez mouette et toi ^^

Vite des vacances !!! bouh j'en ai pas XD
Je viendrai te voir

ouiii

mais ici on parcle de cuisine

daileur: cp/cl

Pâtes rissolé a la sauce roquefort.
(a la demande de flypy!)


preparation:
-Alors
vous faites des pâtes comme d'habitude, sauf que vous doublez la dose
d'œuf.(forme spaghettis large courte, ou tagliatelles)
-Mettez dans
une petite casserole deux dose de crème, une de lait, une d'émentale
râpe , une de roquefort, le jaune d'un œuf, poivre, sel et aromate si
vous voulez.

cuison:
-Apres ceci vous les faites cuire a la flotte salé (comme des pâte quoi...)
et quant elles sont a 3/4 de cuisont, vous les sortez, egoutez,
-En
parallèle de la cuisson des pâtes,mettez la petite casserole de sauce a
feux doux, sous surveillance,( touyage permanent et en écrasant le
roquefort) jusqu'a ce que ce sois homogène(texture uniforme)puis les
arrêter.(a 5minute environ)

Mise en place:
-Envoyez les pâtes
sous-cuite dans une poêle( préalablement huilé avec générosité et
chauffé a feu vif) et faite les rissoler (vite fais, au filing, max
2-3minute) sortez les de l'huile (au chinois si posible, sinon a
l'arrache(passoire par exemple)
-Mettez dans un saladier, bol, ou
assiette comme sa vous amuse, avec la sauce, remuez,il faudra
probablement re saler-poivrer aussi

a table!!

Bon bah si on commence comme ca, il y'a des recettes bien sympas.

Par exemple la recette qui va surtout quand on a pas fait les courses et que le frigos est presque vide.

Quiche Sans pâte:

Ingrédients :

Pour 1 cuillerée à soupe bombée de farine, 10 cl de lait (ou 7 cl de creme fluide), et un oeuf.
Pour la garniture : c'est tout ce qu'on trouve. Ca marche avec des lardons, des oignons et du fromage. Ou encore avec des miettes de thon et du concentré de tomate (une petite boite pour une quiche avec 3 oeuf).
Attention seulement : certains ingrédients rendent de l'eau, il suffit de réduire la quantité de lait ou de creme.

Pour 2 ou 3 personnes, il faut compter 3 à 4 cuillerées à soupe de farine.

Préparation :

- Mettre la farine dans un grand saladier.
- Incorporer les oeufs (sans laisser de grumeaux... Je précise, mais ca tombe sous le sens).
- Ajouter la crème (ou le lait)
- Bien fouetter pour aérer un peu le mélange
- Ajouter la garniture
- Saler et poivrer selon les goûts
- Préchauffer le four à 220° - 240°
- Beurrer un plat (à tarte ou à gateau, le rendu est différent mais tout aussi appréciable)
- Verser le mélange dans le plat
- Enfourner pour environ 20-25 minutes à mi-hauteur.

Normallement la quiche devrait gonfler pour dépasser la hauteur du plat. Ne vous inquiétez pas ça reviendra à la normale après la sortie du four.

Vous pouvez accompagnez la quiche avec une salade d'endives avec une petite vinaigrette.

Enjoy

ca a l'air pas mal cette histoire!